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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料：鸡翅根 ，金针菇 ，菇煲菇葱，做法做法姜 ，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽，菇煲菇酱油，做法做法食盐 ，花椒，大料

1
、鸡翅根洗净，打上花刀。冷水下锅 ，大火烧开后 ，撇去浮沫，没有血水的浮沫时，捞出沥干，备用。

2、葱切段，姜切片 ，蒜拍瓣。备用。花椒
，大料粒备好。

3 、起锅  ，少油
，大火放入鸡翅根 ，煸炒 。倒入老抽和海鲜酱油上色 。

4、炒至上色均匀 ，有油汁时，撒入姜，蒜 ，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5、填入适量的开水，加入适量的食盐，放入花椒粒和大料粒 。大火烧开 ，中火炖１５分钟，收汁出锅即可  。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块 ，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺 ，盐一勺 ，十三香少许
，八角一个，香叶两片 ，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个
，桂皮一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净 ，去掉两头之后掰成段  ，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块 ，玉米和五花肉切成小块备用
。

2、锅中倒入适量食用油 
，油烧热之后放入干辣椒，八角 ，香叶 ，桂皮快速翻炒出香味 。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒 ，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5
、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6、倒入已经处理好的土豆 ，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7
、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水 ，中小火慢慢炖煮  ，直到汤汁浓稠。

9 、出锅前加入盐 ，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段
，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇 ：黄瓜半根切丝 ，青椒一个切丝 ，大葱一棵切丝
。金针菇一把 ，切成段后，用开水焯过 。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋  ，半汤匙酱油 ，几粒味精
，少许盐 。拌匀即成  。

金针菇炒肉 ：猪瘦肉切条 ，葱切成葱花，少许干辣椒。开火放入油 ，油热后煸炒猪肉，猪肉炒的差不多时 ，放入辣椒，继续煸炒一会，倒入几滴酱油  ，一汤匙醋 ，翻炒均匀后放入焯好的金针菇 ，继续翻炒1-2分钟
，加入少许水，水开后 ，放盐拌匀即可出锅。

金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状 ，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅 。

西红柿金针菇鸡蛋汤 ：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗 ，开锅浇上打好的鸡蛋 。

金针菇炖豆腐 
：金针菇焯好，葱花切好，豆腐切成细条 。先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀，添水一碗 ，同时加醋半汤匙，酱油几滴，盖锅。水开加盐等大约一分钟，出锅即可。

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